Modul 1 – Die Schlüsselrolle von Kindergartenpersonal, Ernährungsgewohnheiten zu ändern

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Besuch am Biohof Schörkhofer

Besuch in der Bäckerei Mattighofen

Apfelsaftpressen mit Kindern

Referenzen / Materialienliste:

  • Kinder-orientieres Catering, Leonardo da Vinci Project. Werkzeuge und Materialien für Pädagogen/innen und Caterer; link: www.choca.eu (Deutsch und English)
  • Fachstelle PEP (ed.): PEP – Gemeinsam Essen, sehr empfehlenswertes Handbuch aus der Schweiz mit Fokus auf den Einfluss der Pädagogen/innen und des Küchenteams auf Atmosphäre und die Entwicklung von Essverhalten und Esskultur an Schulen. Download und Info zu Projekt: www.pepinfo.ch/de
  • Marianne Maier: Beim Essen Achtsamkeit lernen und Körper und Seele in Einklang bringen. In: TPS Ausgabe 1 2008, S. 23–25.
  • Nutgecs: A Nutrition Guide for Early Childhood Active Stakeholders, Leonardo da Vinci Project; link: www.vana.llu.lv/getfile.php?id=65405 (English)
  • Universität Paderborn, Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen: Wertschätzung und Verschwendung von Lebensmitteln. Hintergrundinformation, pädaogische Tools, Methodenset; link: http://www.evb-online.de/schule_materialien_wertschaetzung_uebersicht.php
  • Volker Pudel: „Ketchup, Bigmac, Gummibärli“ , 1995, Quadriga-Verlag (German)

Weiterführende Literatur

A list of Good Practices in Europe and beyond in the area of food in kindergartens (englisch)

Bulgarian Journal of Public Health