Modul 1 – Ernährungsgewohnheiten ändern - Schlüsselrolle des Kindergartenpersonals
Artikel
Erin. K. Eliassen: The impact of teachers and families on young children´s eating behavior, link: https://www.naeyc.org/files/naeyc/Eliassen_0.pdf (Englisch)
Arbeitsblätter
Checkliste: Reflexion des Essverhaltens (pdf)
Checkliste: Reflexion der Esskultur im Kindergarten (pdf)
Checkliste: Regeln und Vorschriften hinterfragen (pdf)
Anleitung: Beispiele für Maßnahmenpläne (pdf)
Anleitung: Vorlage Maßnahmenplan (zum Selbstausfüllen, docx)
Anleitung: Kulinarischer Steckbrief (pdf)
Videos
Besuch am Biohof Schörkhofer
Besuch in der Bäckerei Mattighofen
Apfelsaftpressen mit Kindern
Referenzen / Materialienliste:
- Kinder-orientieres Catering, Leonardo da Vinci Project. Werkzeuge und Materialien für Pädagogen/innen und Caterer; link: www.choca.eu (Deutsch und Englisch)
- Fachstelle PEP (ed.): PEP – Gemeinsam Essen, sehr empfehlenswertes Handbuch aus der Schweiz mit Fokus auf den Einfluss der Pädagogen/innen und des Küchenteams auf Atmosphäre und die Entwicklung von Essverhalten und Esskultur an Schulen. Download und Info zu Projekt: www.pepinfo.ch/de
- Marianne Maier: Beim Essen Achtsamkeit lernen und Körper und Seele in Einklang bringen. In: TPS Ausgabe 1 2008, S. 23–25.
- Nutgecs: A Nutrition Guide for Early Childhood Active Stakeholders, Leonardo da Vinci Project; link: www.vana.llu.lv/getfile.php?id=65405 (Englisch)
- Universität Paderborn, Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen: Wertschätzung und Verschwendung von Lebensmitteln. Hintergrundinformation, pädagogische Tools, Methodenset; link: http://www.evb-online.de/schule_materialien_wertschaetzung_uebersicht.php
- Volker Pudel: „Ketchup, Bigmac, Gummibärli“, 1995, Quadriga-Verlag (German)
Weiterführende Literatur
A list of Good Practices in Europe and beyond in the area of food in kindergartens (Englisch)
