Einheit 1 – Grundlagen der Kinderernährung

In dieser Einheit werde ich lernen, wie man:

  1. die Ernährungsbedürfnisse der Kinder je nach ihrem Alter differenziert
  2. eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Lebensmittelwahl trifft
  3. unterschiedlich Energiebedarf und Appetit der Kinder im Tagesverlauf sein können.

Einführung in das Thema:

Wenn Kinder am Familientisch und im Kindergarten Freude und Genuss am Essen erleben, entwickelt sich ein ausgewogenes Ernährungsverhalten ganz wie von selbst. Die wichtigste Grundregel dabei ist: Die Erwachsenen bestimmen, was auf den Tisch kommt und das Kind entscheidet, was und wie viel es von diesem Angebot auswählt. Frei nach dem Motto: Anregen zum Probieren – Ablehnung akzeptieren. Das bedeutet, alle Regeln und Tabellen sind Anhaltspunkte zur Gestaltung des Angebots, hier liegt die Verantwortung bei den Erwachsenen bzw. des Kindergartenpersonals. Aber behalten Sie im Hinterkopf: Kinder „ticken“ nicht nach Tabellen: Abweichungen von den vorgeschlagenen Mengen und Werten sind daher kein Drama, sie sind nur die Leitplanken, in denen sich jedes Kind individuell entwickelt.

Basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen wurden Grundregeln für die Zusammenstellung der Mahlzeiten in der Kita erarbeitet. Sie dienen als Grundlagen, um eine sinnvolle Speiseplanung zu erstellen. Dabei ist es egal, ob die Kita selbst kocht oder ein Caterer das fertige Essen bringt. In den Österreichische Empfehlungen für das Mittagessen im Kindergarten des Gesundheitsministeriums bzw. der Nationalen Ernährungskommission und den  DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kinder-Tageseinrichtungen erhalten Sie weiterführende Informationen zur Lebensmittelauswahl und zur Verpflegung in Kindergärten. Die Qualitätsstandards sollen die Gestaltung der Verpflegung in den Einrichtungen erleichtern und eine praxisorientierte Hilfestellung bieten. Sie richten sich an Träger, Leitung, pädagogisches und hauswirtschaftliches Personal, Caterer, Elternvertreter und Eltern. In dieser Einheit sind die wichtigsten Aspekte zusammengefasst.

Kinder lieben auch "Spielküchen" im Sandkasten.

Weitere Informationen zum Bedarf und den Ernährungsempfehlungen für Kinder im Kindergartenalter finden Sie auf der Homepage unter Materialien.

Was sind die Cookies?

Textdateien, die Webseiten auf Ihrem Computer oder Mobilgerät speichern im Moment, wenn Sie sie verwenden. Die Seiten erinnern sich für eine gewisse Zeit die Aufgaben, die Sie erledigt haben, und Präferenzen (wie Logins, Sprache, Schriftgröße und andere Anzeigepräferenzen), so dass Sie nicht diese Datai erneut eingeben und von einer Seite zur nächsten wechseln müssen.

Durch die Nutzung dieser Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies zu. Mehr Informationen Weniger Informationen