Kapitel 3 –Über den Tag verteilt essen - die Leistungskurve
Im Verlauf eines Tages sollten - vor allem von Kindern - idealerweise 5 Mahlzeiten eingenommen werden. Darüber hinaus sollte während des Tages reichlich getrunken werden. Der Vorteil einer regelmäßigen und über den Tag verteilten Nahrungszufuhr ist, dass der Blutzuckerspiegel nicht so ruckartig und stark ansteigt und die Kinder eine bessere Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit haben. Die Mahlzeiten ergänzen sich und geben den Kleinen so optimale Kraft für den Tag.
5 Mahlzeiten am Tag - im Kindergarten und zu Hause
Aufgrund der immer längeren Betreuungszeiten essen immer mehr Kinder Frühstück, Jause, Mittagessen und Nachmittagssnack im Kindergarten. Manche Kindergärten bieten zudem ein Abendessen an. Im Folgenden werden aus einer ernährungsphysiologischen Perspektive Empfehlungen für die Energieverteilung der einzelnen Mahlzeiten dargestellt.
Verhältnis der Energieverteilung für eine optimale Leistungskurve:
- 25 % Frühstück
- 10 % Jause am Vormittag
- 30 % Mittagessen
- 10 % Nachmittagssnack
- 25 % Abendessen
Wie Kinder essen
- Kinder wachsen unentwegt. Ihr Stoffwechsel funktioniert schneller als der von Erwachsenen. Daher müssen Kinder oft essen. Sie brauchen mehrere kleine über den Tag verteilte Mahlzeiten.
- Mund, Magen und Zähne sind noch klein. Große Stücke und riesige Portionen passen da nicht hinein.
- Hier ja, dort nein. Ob etwas gegessen wird hängt auch vom Ort ab. Kinder essen manche Speisen bei der Oma, bei der Tante aber nicht. In der Kindergruppe schon, zu Hause aber nicht.
- Wenig macht Appetit. Übervolle Teller nehmen den Kleinen oft die Lust am Essen. Besser nachschöpfen, wenn es schmeckt.
- Kinder wissen, wann sie genug haben. Zwingen Sie Ihr Kind nicht aufzuessen.
Weitere Informationen zur Mahlzeitenplanung finden Sie unter Einheit 2.
