Učna enota 2 - Obroki v vrtcu in šoli

V tej učni enoti se boste naučili: 

1. kaj je pomembno pri pripravi zdravih prehranskih načrtov.

2. kaj pomeni priprava hrane po načelih trajnosti.

Predstavitev teme: 

Kuhinje v vrtcih in šolah se razlikujejo po načinu dela in opremljenosti. V Sloveniji imamo centralne, lastne in razdelilne kuhinje, pri čemer v prvih dveh pripravljajo obroke, v razdelilnih pa jih le delijo in do konca pripravijo, če je potrebno. V Sloveniji se zavedamo pomena ekološke hrane za zdravje, zato po novi Uredbi o javnem naročanju kuhinje lahko naročajo 15% ekoloških živil, kar je ena od bistvenih zahtev, ki jo upoštevamo tudi pri načelih trajnosti. Na področju trajnosti pa lahko naredimo še več. Iz prehranskega vidika morajo otroci dnevno zaužiti pet obrokov;mnogokrat v vrtcu pojedo že štiri, v šoli pa dva ali tri. V Poglavju 2 je opisano, kako naj bodo obroki razporejeni v vrtcu, ki so bolj prilagodljivi.

Mnogo idej za obroke boste našli v Praktikumu jedilnikov zdravega prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah (vir: Hlastan Ribič C., Poličnik R., 2008).

Za starše: Zdrava prehrana v predšolskem obdobju (vir: NIJZ, Ljubljana, )