Poglavje 2 - Od besed k dejanjem: Zdrave prehranjevalne navade 

Povezava med načinom prehranjevanja in številnimi kroničnimi boleznimi je znanstveno dokazana. Zato se je Svetovna zdravstvena organizacija osredotočila na preventivo, ki se začne že pred nosečnostjo in traja skozi vsa življenjska obdobja. Zdravo prehranjevanje neposredno vpliva na zdravo rast in razvoj ter pomembno prispeva h kvaliteti življenja. Vzpostavljanje zdravih prehranjevalnih navad v otroštvu omogoča zdrave prehranjevalne navade tudi v starosti. Poleg tega dolgoročno dobro vpliva na ljudi, družine in družbo z izboljšanjem zdravja, socialnega in finančnega družbenega vidika.

Več kot 90% otrok v Evropi obiskuje vrtec. Zato je to ključni člen, kjer se oblikuje prehranjevalno obnašanje in lahko igra pomembno vlogo pri zdravem učenju, preizkušanju in podpori otrokovih prehranjevalnih navad. Šoloobvezni so vsi otroci in prej zastavljeno delo se tu nadaljuje.

Na izbor in uživanje hrane vplivajo različni kulturni in socialni faktorji. Spreminjanje že pridobljenih navad je težko: zato je bolje začeti z otroci takoj na začetku in jim pokazati, kako izbirati zdravo hrano ter z njimi pripravljati enostavne zdrave jedi. Tu imata vrtec in šola veliko vlogo. Kjer je le možnost, v učni program vključite znanje ali veščine, povezane s hrano: pridelava, shranjevanje, priprava in postrežba jedi.

Evropa je družba mešanih kultur s prav tako širokim izborom jedi in prehranskih navad. Zdravi programi o prehranjevanju bi morali odražati vse te kulture in otrokom omogočati, da spoštujejo in vzljubijo različnost. Učno okolje v vrtcu in šoli vključuje tudi redne obroke ob določenem času (zajtrk, prigrizek, kosilo, prigrizek), ki so zaužiti v varnem in udobnem okolju. Otroci se ob skupnem obroku družijo in spoznavajo navade različnih kultur, če so prisotni otroci iz drugih okolij. Tako se učijo sprejemati drugačne prehranske navade in razvijajo občutek za redno uživanje obrokov. Verjetnost, da bodo kasneje izpuščali obroke, je manjša.

Več si lahko preberete v Modulu 2 in Modulu 4

Izzivi zdravega prehranjevanja v vrtcih in šolah:

• raznolikost obrokov,
• okolje, kjer obedujejo,
• biti dober vzor otroku,
• zbiranje sredstev za posebne dogodke, povezane s prehrano,
• plakati, knjige in prikazi, ki ne delujejo stimulativno.

Rešitve za zdravo prehranjevanje:

• razvijte sistem zdravega prehranjevanje in ga spodbujajte,
• pripravite/izberite plakate, knjige in vizualna sporočila, ki delujejo stimulativno,
• vključite sporočila o zdravi prehrani kot del programa in aktivnosti,
• tudi glede prehranjevanja delujte po načelu odgovornosti: vi se odločite kdaj in kaj, otrok pa, koliko bo pojedel.

vir: arhiv projekta