Modul 2 – Kako izboljšati kvaliteto hrane in jo pripravljati na bolj trajnosten način

Članki

G.C., RTV Slo (2017). Slovenija žanje uspehe pri zmanjševanju deleža debelih otrok in mladostnikov. pridobljeno: https://www.rtvslo.si/zdravje/za-zdravje-mladih/slovenija-zanje-uspehe-pri-zmanjsevanju-deleza-debelih-otrok-in-mladostnikov/434947  

Hart M.L., Damiano S.D., Cornell C. in Paxton S.J. (2015). What parents know and want to learn about healthy eating and body image in preschool children: a triangulated qualitative study with parents and Early Childhood Professionals. BMC Public Health. pridobljeno: https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12889-015-1865-4

Zveza potrošnikov Slovenije (2017). Zmanjšanje izpostavljenosti otrok oglaševanju nezdrave hrane za zaustavitev otroške debelosti. pridobljeno: https://www.zps.si/index.php/mediji/8342-zmanjsanje-izpostavljenosti-otrok-oglasevanju-nezdrave-hrane-za-zaustavitev-otroske-debelosti

RTV Slo (2016). Pomaga pri reševanju umskih nalog, pozornosti in spominu. pridobljeno: https://www.zurnal24.si/zdravje/otrok/pomaga-pri-resevanju-umskih-nalog-pozornosti-in-spominu-281117

 Komnenović J. (b.l.) Kako izbrati zajtrk, ki ustreza otroku. Zastarše. pridobljeno: https://zastarse.si/otroci/prehrana/kako-izbrati-zajtrk-ki-ustreza-otroku/

Dnevnik (2018). Slovenija leta 2021 Evropska gastronomska regija. pridobljeno: https://www.dnevnik.si/1042833613

Delovni listi 

Delovni list št.1 MO2_Pravljični junaki

Delovni list št.2_MO2_Kosilo

Delovni list - Opazovalni list ob obroku

Delovni list št.3_MO2_Sezonski koledar_brezmesni dan

Delovni list št.4_MO2_Strategije za obvladovanje stroškov

Delovni list: degustacija različnih vrst mleka

Delovni list: degustacija različnih vrst mleka, rešitve

Videi 

Iz sveta: najboljša kuharska mojstrica na svetu

 

Primer dobre prakse

Okusno.je - EKSKLUZIVNO: Najboljši kuhar leta 2016 kuha iz ostankov

Reference/seznam virov

World Health Organisation (b.l.). 5 keys to a healthy diet, pridobljeno: http://www.who.int/nutrition/topics/5keys_healthydiet/en/

(Letnar Žbogar L., Dukić B., Gregorič M., Strmljan N. (b.l.), Zdrava prehrana v predšolskem obdobju, Ljubljana: Nacionalni inštitut za javno zdravje. pridobljeno: http://www.nijz.si/sites/www.nijz.si/files/publikacije-datoteke/prehrana_v_vrtcu.pdf

Gabrijelčič Blenkuš M., Pograjc L., Gregorič M.,  Adamič M. in Čampa A. (2005). Smernice zdravega prehranjevanja v vzgojno izobraževalnih ustanovah (od prvega leta starosti naprej). Ljubljana: Ministrstvo za zdravje. pridobljeno: http://www.nijz.si/sites/www.nijz.si/files/publikacije-datoteke/smernice_zdravega_prehranjevanja_v_viu.pdf

Hlastan Ribič C. in Poličnik R. (2008), Praktikum jedilnikov zdravega prehranjevanja v vzgojno izobraževalnih ustanovah, Ljubljana: Ministrstvo za zdravje in Zavod RS za šolstvo. pridobljeno: http://www.mz.gov.si/fileadmin/mz.gov.si/pageuploads/javno_zdravje_09/prehrana/ZRSS_uvod_low_res_pop.pdf

Jagodic R., Pucelj V. (2017), Zdrave navade predšolskih otrok, Ljubljana: Nacionalni inštitut za javno zdravje. pridobljeno: http://www.nijz.si/sites/www.nijz.si/files/publikacije-datoteke/program_vz_vrtec_vsebine_2017.pdf

Gabrijelčič Blenkuš  M., Juvan M. in Triler M. (2018). Neprimerno trženje živil za dojenčke in malčke. Ljubljana: Nacionalni inštitut za javno zdravje. pridobljeno: http://www.nijz.si/sites/www.nijz.si/files/publikacije-datoteke/neprimerno_trzenje_zivil_za_dojencke_in_malcke_koncna.pdf

Priloga 1 Uredbe o zelenem javnem naročanju, (Uradni list RS, št. 51/17), Živila in gostinske storitve, Primeri okoljskih zahtev in meril. pridobljeno: http://www.djn.mju.gov.si/resources/files/ZeJN/Prilog_ZeJN/ZeJN_P2_zivila.pdf​

Nadaljnje branje - članki, brošure

World Health Organisation (2006). Food and Nutrition Policy for Schools. Copenhagen. pridobljeno: http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0019/152218/E89501.pdf?ua=1

Additional information pdf

Simčič I.et al. (2010).Smernice za prehranjevanje v vzgojno izobraževalnih zavodih  pridobljeno: http://www.mizs.gov.si/fileadmin/mizs.gov.si/pageuploads/podrocje/Prehrana/Smernice_prehrana_2010.pdf

NIJZ (2016). Referenčne vrednosti za energijski vnos ter vnos hranil. Ljubljana: NIJZ. pridobljeno: http://www.nijz.si/sites/www.nijz.si/files/uploaded/referencne_vrednosti_za_energijski_vnos_ter_vnos_hranil_obl.pdf

The National Restaurant Association (2017). What´s Hot 2018 Culinary Forecast .

Mravljak A., Tkavc A., Letnar Žbogar N. (2009). Smernice dobre higienske prakse za kuhinje vrtcev, Skupnost vrtcev Slovenije.

T.H. RTV Slo, (2015). Kuhinje v šolah, bolnišnicah in domovih so varnejše kot v gostilnah. pridobljeno: https://www.rtvslo.si/slovenija/kuhinje-v-solah-bolnisnicah-in-domovih-so-varnejse-kot-v-gostilnah/374963

Nadaljnje branje - spletne strani, portali

Nacionalni portal o hrani in prehrani: https://www.prehrana.si/

http://solskilonec.si/

Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano. Nadzorni sistem nad ekološko pridelavo in predelavo.

IFOAM EU group. Podatki o kmetovanju v EU 

Evropska Komisija. Ekološko kmetijstvo.

Evropska Komisija. Ekološko kmetijstvo, kotiček za otroke.

3muhe pravična trgovina

World Fair Trade Organisation Europe

Fair Trade International

National Geographic, Food Education 

Marine Stewardship Council

Aquaculture Stewardship Council

Zero Waste

Robin Food

Top za gurmane, ustvarjalci nove slovenske kuhinje

What are cookies?

Text files that websites saves on your computer or mobile device when you visit the site. It enables the website to remember your actions and preferences (such as login, language, font size and other display preferences) over a period of time, so you don't have to keep re-entering them whenever you come back to the site or browse from one page to another.

Z uporabo naše spletne strani se strinjate s shranjevanjem piškotkov Več informacij Manj informacij