Poglavje 3 - Kako razvijemo uporabni delovni okvir za delo v vrtcu in šoli  

Ko gredo otroci v osnovno šolo, so njihove prehranjevalne navade, najljubši okusi, mnenje o prehrani in način, kako jo vrednotijo, že dodobra razviti. Zato je pred tem zelo pomembna vloga zaposlenih v vrtcu, da ustvarijo podporno okolje s prijetnim vzdušjem, znotraj katerega se bo lahko razvila zdrava in trajnostna prehranjevalna kultura. Učiteljice v prvi triadi s tem delom nadaljujejo - posebej dragocen je način družinskega obedovanja, ko pedagogi jedo z otroci.

Poleg samega načina prehranjevanja, se zaposleni odločijo tudi, kakšno prehrano bodo ponujali otrokom znotraj predpisanih smernic. Lahko vključijo še več ekoloških živil? So ta lahko še bolj trajnostna, torej od lokalnih proizvajalcev, avtohtone sorte, uravnoteženi obroki, postreženi na način, ki je blizu otrokom? Znotraj tega okvirja lahko otroci razvijejo koristne prehranjevalne navade, ne da bi čutili prisilo. V omenjenem okvirju pa moramo upoštevati tudi dejavnike, ki posebej vplivajo na vzdušje pri prehranjevanju. 

Ti dejavniki so:

• dizajn igralnice in miz – otroci se dobro počutijo v prijetnem prostoru, z barvnim pohištvom in posodo, ob lepi dekoraciji igralnice, miz, ko je dovolj svetlobe, malo ali nič hrupa, pri mizi, ki je dovolj velika za vse, ter v čistem prostoru,
• sedežni red pri mizi, navade pred obrokom in urnik obrokov – ure hranjenja naj se ne spreminjajo, časa za obroke naj bo dovolj, da lahko pojejo, 
• navade pred obroki, npr. vsem zaželimo dober tek, preden jemo poteka kratek pogovor,
• sodelovanje pri pripravi na skupno obedovanje (e.g. priprava mize, ureditev mize in dekoracija, pomoč pri postrežbi),
• kvaliteta hrane (več v Modulu 2),
• možnost, da si sami vzamejo še hrane, če jim je všeč (s tem, da znajo tudi oceniti, koliko so lačni in tako bolje spoznavajo svoje občutke),
• skupno obedovanje z vzgojiteljicami ali učitelji v prvi triadi v toplem vzdušju; vzgojiteljice/učiteljice otrokom ne smejo pokazati negodovanja nad jedmi, ki jih ne marajo, ali posebnega nagnjenja do jedi, ki jim je zelo všeč – kajti otroci se najbolj učijo z zgledom!

V šoli pri obedovanju nadaljujete z elementi, ki so v šolskem okolju mogoči, saj se otroci privajajo na drugačen način skupnih obrokov.

Vir: arhiv projekta