Modul 2 – Kako izboljšati kvaliteto hrane in jo pripravljati na bolj trajnosten način

V tem modulu so predstavljene prehranske potrebe otrok, zdravstvene težave, povezane z nezdravimi prehranskimi izbirami, ter kaj je trajnost v prehrani in kako njena načela postopno uvajati v vrtec ali šolo.

Cilji tega modula so:

Učna enota 1: Spoznati osnove prehrane otroka. 

Učna enota 2: Seznaniti se s sestavo in pripravo obrokov v vrtcih in šolah.

Učna enota 3: Razumeti, kaj pomeni upoštevanje načel trajnosti pri pripravi jedi in kako jih vključiti v delo.

Po zaključku tega modula boste razumeli: 

1. kakšne so potrebe dojenčkov, otrok v vrtcu in v osnovni šoli ter katere zdravstvene težave so povezane z nezdravimi prehranjevalnimi navadami.

2. kako naj bodo pripravljeni obroki v vrtcih in šolah: zajtrk, kosilo in prigrizki.

3. kaj pomeni zdrava in trajnostna hrana ter kako postopno vpeljati trajnost pri pripravi obrokov s spremembo pri nabavi živil in načrtovanju obrokov.

Vir: arhiv projekta.