Poglavje 2 – Vloga vzgojiteljic in vzgojiteljev ter učiteljic kot vzornikov

Prvi vzor prehranjevanja so za otroka starši. Ko pa otrok vstopi v vrtec, vzgojiteljice postanejo enako pomembne, čeprav vloga staršev vedno ostaja pomembna. Če so starši npr. vzor za zdravo prehranjevanje, otroci kažejo več zanimanja za zdravo prehrano. Vzor vzgojiteljic postane pomemben, ko se pri obrokih vključijo med otroke, sedijo z njimi in skupaj z njimi jedo. Ta način se imenuje družinski način obedovanja. Kasneje postanejo pomembne učiteljice/učitelji v osnovni šoli, ki na otroka še vedno pomembno vplivajo, a kot večina otrokovih navad se tudi prehranske navade oblikuje do sedmega leta.

Razvoj dobrih prehranskih navad

Vzgojiteljice lahko pomagajo otrokom razviti pozitivne prehranske navade tako, da jim pomagajo zmanjšati strah do nove hrane (neofobija) oz. zavračanje hrane. Pripomogle bodo, če bodo ustvarjale pozitivne izkušnje in pozitivno vzdušje pri prehranjevanju, ki je zabavno in v katerem otroci uživajo. 

Sprejemanje novih jedi je počasen proces. Še posebej med drugim in petim letom je najpomembneje, da vztrajate. Zelo pomembna je pohvala – nikoli je ni preveč: vzgojiteljica bi morala otroka pohvaliti in ga poklicati po imenu. Naloga vzgojiteljice je, da ustvari toplo, sprejemajoče vzdušje.Tako usvajanje novega znanja poteka bistveno bolj učinkovito. Teh načel naj se kasneje držijo tudi učiteljice.

Prepovedana živila in siljenje s hrano

Omejevanje ali prepoved določene vrste hrane ne zmanjša otrokove želje po njej, prav nasprotno. Če pa otroka silimo z določeno vrsto hrane (npr.sadje ali zelenjava), tudi to vodi v odpor.

Vztrajanje, da poje do konca in izprazni krožnik, lahko prikrije otrokov občutek lakote in sitosti in spodbuja kasnejše prenajedanje. Zato je zelo pomembno, da spoštujemo otrokovo mnenje, kaj ima rad in česa ne, ter njegov občutek sitosti.

Vir: arhiv projekta.

Včasih je bolj pomembno kako jemo kot kaj jemo

Predšolski otroci imajo običajno dve prioriteti. Prvič, v vsakodnevnem življenju imajo radi rutino. Večina otrok potrebuje jasno strukturiran dan in rutino. V splošnem imajo radi obroke in prigrizke ob določenem času v družinskem načinu obedovanja. 

Drugič, radi imajo enostavne stvari. Veliko otrok ima rado preprosto pripravljene jedi blagega okusa, ki jih je lahko prepoznati. Radi imajo hrano, ki jo lahko sami pojedo, torej narezano zelenjavo, ki jo primejo, juhe, ki jih popijejo iz skodelic.

Dokazano je, da otroci zaužijejo več sadja in zelenjave, če je to narezano na koščke, ker jih lažje primejo. Zelenjavo lahko pripravite tudi v drugih oblikah: kot omako, v mafinih, kot kremno juho itd. in tako povečate možnost, da bodo pojedli pripravljeno. 

Vir: arhiv projekta.

Otroci imajo radi: 

• mile okuse;
• juhe brez lupinic stročnic;
• zabavne obroke: ob majhnih mizicah, sendviče različnih geometrijskih oblik s smešnimi imeni, radi jedo v družbi prijateljev;
• če sodelujejo pri sestavi menija in pripravi obrokov;
• da poskusijo le eno ali dve novi jedi hkrati. Ponudite jih na začetku obroka ali po igri,ko je otrok lačen;
• raje imajo surovo zelenjavo živahnih barv kot kuhano. Prav posebej privlačna barva je zanje rdeča (če le lahko dodajte v mešanico ali narezano zelenjavo tudi košček rdeče);
• raje imajo toplo kot vročo hrano,