Vsebina projekta "Trajnost in prehrana v vrtcih"
Cilj projekta s strateškim partnerstvom je razviti e-izobraževanje in interaktivni portal z naslovom: Trajnost in prehrana v vrtcih. Na portalu bodo na voljo on line izobraževalni viri o trajnosti in prehrani v predšolskem obdobju za vzgojiteljice in vzgojitelje, njihove pomočnike in kuharsko osebje. Vsebina izobraževanja bo prevedena v jezike vseh sedmih partnerskih držav in bo prilagojena njihovi zakonodaji in učnim zahtevam.
Nove zahteve za zaposlene v vrtcih
Poklicne zahteve za zaposlene v vrtcih po Evropi so se v zadnjih 10-15 letih dramatično spremenile. Skoraj v vseh evropskih državah se je povečalo število ur, ki jih otrok preživi v vrtcu. V Nemčiji, npr. je v celodnevni vrtčevski oskrbi 48,9 odstotka vpisanih otrok. Daljši čas, ki ga otrok preživi v vrtcu, postavlja zaposlene pred nove zahteve in ena od teh je skrb za prehrano otrok.
V mnogih evropskih državah se vzgojiteljjice in vzgojitelji v formalnem izobraževanju ne učijo podrobno o prehrani otroka. Cilj tega projekta je razviti poklicno izobraževanje za zaposlene v vrtcih o trajnostni prehrani in pripravi obrokov. S tem, ko bodo zaposleni razširili znanje o prehrani, bodo tudi lažje komunicirali s starši, jim posredovali bolj pozitivna sporočila in se še dodatno izobrazili o vključevanju begunskih družin v okolje, tokrat s pomočjo prehrane.
Novi izzivi zaradi begunske krize in otrok beguncev
Zaposleni v vrtcih so postavljeni pred nove izzive tudi zato, ker zaradi priseljenih begunskih družin več begunskih otrok obiskuje vrtce. Hkrati je vrtec prostor, kjer se srečujejo mlade družine z otroci. Kot tak nudi idealno priložnost za spoznavanje kulture in načina življenja begunskih in običajnih družin. Pomembno je, da zaposleni poznajo prehranske navade, versko ozadje in običaje beguncev, ker jim tako lahko pomagajo do hitrejše vključitve v okolje. Projekt se osredotoča tudi na to potrebo okolja.
E izobraževalni tečaj bo imel 5 modulov in 15 učnih enot s temi temami:
Modul 1: Zaposleni v vrtcu imajo ključno vlogo pri spreminjanju prehranskih navad
Modul 2: Kako zvišati kvaliteto hrane in jo narediti bolj trajnostno
Modul 3: Učenje zunaj učilnice kot dobra izobraževalna priložnost
Modul 4: Okus in prehranjevanje različnih etničnih skupin
Modul 5: Kako komunicirati s starši in jih navdušiti
Mnenje o tečaju bo podalo vsaj 15 različnih udeležencev iz vsake države. Testirali bodo e-izobraževanje, module, vsebino ter online portal. Mnenje in ugotovitve bodo podali z intervjuji in vprašalniki.
Ciljne skupine in partnerji
Glavna ciljna skupina v projektu so zaposleni v vrtcih, vključno s kuharskim osebjem - tudi, kadar to ni del vrtca (npr.catering). Druga pomembna ciljna skupina so vodje vrtcev, odločevalci v javni upravi ter ponudniki nadaljnjih izobraževanj iz področja predšolske vzgoje.
E-izobraževanje in portal bosta prej omenjenim ciljnim skupinam nudila možnost za razvoj novega in inovativnega paketa veščin in kompetenc. V vsaki državi naj bi projektne aktivnosti dosegle vsaj 250 ljudi.
Ustvarili bomo tudi evropsko mrežo deležnikov, ki do služila namenom diseminacije. Mreža se bo imenovala "skupnost dobrih praks za trajnostno delovanje v vrtcih" in bo zagotavljala odziv na vsebino in prenos e-izobraževalnega tečaja v prakso.
Partnerstvo sestavlja osem partnerskih držav: Avstrija, Bolgarija, Češka, Nemčija, Italija, Slovenja in Velika Britanija. Sodelujoče organizacije imajo izkušnje in kompetence na različnih področjih trajnosti in izobraževanja.
