Načrtovanje in režim obrokov: zajtrk 

To je običajno prvi obrok, ki ga v vrtcu ponudijo otrokom. Vse evropske države otrokom ne nudijo zajtrka;pravzaprav je to prej izjema kot pravilo. Ta prvi obrok je pomemben za dober začetek dneva, saj:

• napolni otrokove energijske rezerve,
• omogoča jim zbranost in osredotočenost,
• brez zdravega zajtrka so otroci lahko utrujeni, nezbrani in lenobni.

Članek o zajtrku iz NIJZ pravi, da so iz razvojno psihološkega vidika raziskovalci pri učencih, ki so redno zajtrkovali, ugotovili boljše kognitivne in spominske zmožnosti ter boljšo zmožnost učenja v primerjavi z njihovimi vrstniki, ki ne zajtrkujejo. Ugotovili so tudi, da lahko navada rednega zajtrkovanja prispeva k zmanjševanju telesne teže pri odraslih, medtem ko je opuščanje zajtrka povezano s tveganjem za nastanek prekomerne telesne teže pri otrocih. Še več prednosti zajtrka lahko preberete v tem članku:Pomaga pri reševanju umskih nalog, pozornosti in spominu. (Vir: A.Š., 24.si, 2016)

Otroški možgani potrebujejo mnogo več glukoze kot najstniški ali odrasli; v starosti od 4 - 10 let je otroci potrebujejo kar dvakrat toliko.

Vir: arhiv projekta.

Sestava zajtrka 

Zajtrk naj bo sestavljen pretežno iz polnovrednih žitnih izdelkov (polnozrnati kruh, kaše...), ki ugodno vplivajo na zmeren dvig glukoze v krvi; v kombinaciji z beljakovinskim živilom (mleko, mlečni izdelki, pusti mesni izdelek…), kar še dodatno izboljša kognitivne zmožnosti in razpoloženje ter z dodatkom zelenjave ali sadja oziroma 100 % soka, kar zviša hranilno vrednost obroka in ugodno vpliva na njegovo energijsko gostoto. 

Pri mlečnih izdelkih posezite po navadnih jogurtih ali kefirju (boljša izbira), ki jim dodate sadje. Fermentiran okus kefirja ni opazen, če ga uporabite kot preliv za kašo. Skladno s smernicami zdrave prehrane se za predšolske otroke uporablja polnomastno mleko. 

Izogibajte se predelanim živilom, kot so slajeni kosmiči (izbirajte osnovne variante brez dodanega sadja in sladkorja, torej zgolj npr. ovsene, pirine kosmiče in sadje dodajte sami). Dobra izbira so tudi omenjene kaše, npr.ajdova, prosena, tudi polenta. Toast ni dobra izbira, ker je predelano živilo. Enostavno vodilo je, da živila, ki lahko dolgo časa čakajo na policah, nimajo mnogo hranil.

Otroci naj pijejo nesladkan čaj ali vodo. 

Ne pozabite: za otroka ste vzor VI, vzgojitelji. Skupno prehranjevanje ni le hranjenje, ampak učenje; je spoznavanje hrane, okusov, obnašanja. 

Kako izbrati zajtrk, ki ustreza otroku, lahko pogledate tu: Kako izbrati zajtrk, ki ustreza otroku (vir: Komnenović J.)