Kapitola 3 – - Rozvíjení vstřícného prostředí v mateřské škole

V době, kdy děti dosáhnou věku školní docházky, jsou jejich stravovací návyky, chuťové preference, hodnoty a představy o jídle a výživě pevně stanoveny. Zaměstnanci mateřské školky jsou zodpovědní za založení podpůrných podmínek a pracovního rámce pro zdravou a udržitelnou kulturu jídla a atmosféry ve školce. Také musí rozhodovat o tom, co se bude ve školce vařit, vzhledem ke zdravému, vyrovnanému a udržitelnému výběru potravin. V souladu s tímto rámcem si děti mohou vyvinout další stravovací návyky a chuť k jídlu bez přidaného tlaku.

Faktory, které ovlivňují atmosféru stolování, jsou:

• Design místnosti a stolu (měl by být přátelský, nádobí barevné, pěkné dekorace místnosti a stolu, dostatečně jasné světlo, jednoduché na úklid, dostatečně velký stůl pro všechny, nízká úroveň hluku, …)
• Uspořádání sezení (table fellowship)
•  Rituály a rozvrh (pevné časy stolování nebo jídelní bloky s dostatkem času na vychutnání jídla, rituály na začátek jídla jako přípitek na začátku, debaty okolo stolu,…)
• Zapojení se (například do prostírání stolu, designu dekorací na stole, služeb,…)
• Kvalita jídla (více ve 2. modulu)
• Možnost samostatného doplňování jídla (ohodnocení pocitu hladu, síla vlastní kompetence)
• Možnost společného jídla se zaměstnanci školky/kuchyně (zaměstnanci jí společně s dětmi)