Kapitola 1 – Zahrajte si na senzorický zážitek z jídla

Jak je možné vzbudit zájem dítěte o nové potraviny? Prostřednictvím hry.

Hrou se děti vyjadřují, mluví, interpretují a tvůrčím způsobem spojují individuální a společenské zkušenosti. Dítě, které si hraje, dává příležitost k růstu, protože hra povzbuzuje emoční zrání a rozvíjí schopnosti partnerské kognitivní schopnosti (schopnost decentralizace, odlišného myšlení, reflexní schopnosti, rozvoj společenského jazyka). Především to představuje pro dítě smysluplnou a hlubokou zkušenost.

Jídlo je smyslový zážitek začínající v prvních měsících života, zahrnujícím všech pět smyslů, a proto se často uvádí, že je důležité i pro vzdělávací část života a objevování sebe sama i okolního světa.

Zde je několik činností, které u dětí podporujte:

• objevování, znalost a použití pěti smyslů
• získání vnímavých dovedností
• získání schopnosti vyjadřovat pocity a emoce
• rozvoj tvořivosti
• vnímání školního prostředí jako rodinného prostředí

Rodinná kuchyně a škola, občerstvení s přáteli, návštěva na farmě, v zahradě nebo v lese a pořadí ročních období, představuje výzvy k naučení se rozlišovat smysly jeden od druhého a intuitivně je přidružovat ke skutečnosti, která je před dítětem. Obohacuje ho to o fiktivní a emocionální aspekty, které rozhodujícím způsobem přispívají k vytvoření senzorické paměti, kterou definují chutě a stravovací návyky.

Příklady hravých didaktických aktivit:

Košík pokladů: Je to hra senzorického objevování, která nabízí příležitost naučit se objevovat vztahy k dítěti a rozdíly/nerozdíly mezi objekty a materiály. Jedná se potraviny, jako je například jablko, banán, ořechy atd., v uzavřeném krabičce nebo v netransparentním pouzdře, kterého se dítě dotýká a musí hádat, o jakou potravinu jde.

Manipulace: Připravíme s dětmi těsto. Tento praktický test umožní dětem sledovat, jak se konzistence těsta mění z jedné fáze na druhou. Je-li plánováno přidání másla nebo oleje, pokuste se ověřit, co se stane s přidáním tuku a bez něj. Něco se změní? Co? Je důležité, aby si děti uvědomily, kdy je těsto hotové a nakonec ho ochutnaly.

Podívejte se a nedotýkejte se: Před děti umístíme tři nebo více potravin a vyzveme je, aby pozorovali jejich různé aspekty, jako je forma, barva atd. Pak jim navrhneme, aby si uvědomily, v čem je každá potravina specifická a nakreslily ji na papír, popřípadě popsaly její vlastnosti.  

Čichová chůze: Vyjděte s dětmi na procházku ve městě či v přírodě a nechte je, ať věnují pozornost různým vůním, popisují je a hledají jejich zdroj.

Mýty a legendy: Vyprávějte dětem mýty nebo legendy, které jsou o potravinách, například mýtus o zlatém jablku nebo dobrodružství ze zahrad Hesperidek. Příběhy by měli v dětech vzbudit zvědavost a podnítit jejich představivost.

Přenosy: Připravte si nádoby různých rozměrů, různé potraviny, tekutiny, pevné látky, granulované, moučné výrobky, atd. na stůl a nechte děti, ať potraviny přelévají z jedné nádoby do druhé.  

Výzdoba jídla: Při příležitosti slavností mohou být dekorace prováděny za použití sušeného ovoce nebo zeleniny, jako je například vkládání karafiátu do citrusových plodů jako jsou pomeranče nebo mandarinky, které můžete poté umístit do středu stolu nebo na vnitřní okenní parapet.

Příprava zahrady: Pokud máte k dispozici externí prostor, vytvořte v něm zahradu a během celého školního roku nechejte děti, ať si zkusí různé sezónní práce jako je příprava půdy, setba, odstraňování plevele a sklizeň.

Malování: Pro rozvíjení dalších schopností u dětí s nimi malujte na karton, papír, můžete použít i barvy, které si sami vytvoříte z rostlin.

Koláž: Můžete lepit slupky od ovoce nebo zeleniny na papír/lepenku a potom je natřít barvou, čímž vznikne originální koláž.

Hudba s nádobím: Pro rozvíjení smyslu pro hudební sluch a rytmus, nabídněte dětem hru na orchestrální muzikál a hudbu doprovázejte písničkami o jídle.

Vodní test: Děti mohou experimentovat s různými způsoby, jak přeměnit vodu přidáním soli, cukru, citronové šťávy, pomerančů, rozpustného tisanu a pozorovat, jak se změní její chuť.

Realizace objektů s potravinami: Pracujte na jiném použití potravin  - například dělejte náhrdelníky z navlékání těstovin apod.

Ochutnávání pokrmů: Nechte děti ochutnávat malé kousky pokrmů. Měli by si zkoušet, jaká je různá konzistence jídla, jak se které dobře/špatně kouše. Jedno dítě si může zavázat oči a hádat podle skusu, o jaké jídlo jde, nebo si mohou všechny děti zavázat oči a hádat o jaké jídlo jde podle zvuku, jež někdo vydává, když potravinu jí/kouše.