Kapitola 1: Ujměte se iniciativy: Vzory zdravého stravování

Vzhledem k vědecky stanovenému vztahu mezi stravou a řadou chronických onemocnění, vyžaduje WHO zaměření se na prevenci ještě před porodem, a to zlepšením nutričního stavu během všech fází života. Zdravé stravování přímo ovlivňuje zdravý růst a vývoj a přispívá ke kvalitě života. Zavedení zdravých stravovacích návyků v raném věku poskytuje kritický základ pro dobré stravovací návyky u starších lidí a je také sociálním a finančním přínosem pro společnost.

Předškolní zařízení a školy by měly být odpovědné za učení dětí o potravinách a výživě. Programy učení by měly poskytovat příležitosti pro rozvoj praktických potravinových dovedností souvisejících s pěstováním, výběrem, skladováním, přípravou, vařením a servírováním potravin. Učební prostředí zahrnuje stanovení pravidelných stravovacích časů (snídaně, přestávka na ovoce, oběd, odpolední občerstvení, večeře) a bezpečné a pohodlné místo, kde se jídlo konzumuje. Příležitost pro příjemné společenské a kulturní spolupráce při jídle v relaxačním prostředí povzbuzuje děti k rozvoji zdravých stravovacích návyků a snižuje pravděpodobnost vynechávání jídel. Více naleznete v modulu 2 (odkaz) a modulu 4 (odkaz).

Výzvy k zdravému stravování při péči o dítě:

• Rozmanitost nabídky jídel
• Prostředí na stravování
• Vzory
• Benefiční akce / speciální akce
• Plakáty, knihy, displeje bez podpory

Řešení pro zdravé stravování při péči o dítě:

• Rozvíjení nebo podpora politiky zdravého stravování
• Podpůrné plakáty, knihy a vizuální vývěsky
• Zahrnutí zpráv o zdravé výživě jako součást plánování a činností programu
• Rozdělení odpovědnosti (vztah stravování – Vy rozhodujete, co a kdy, dítě rozhoduje, kolik)