Kapitola 2: Úloha učitelů

Rodiče jsou prvními idoly svých dětí, ale když dítě přijde do mateřské školky, učitelé se stanou stejně důležitými. Názor rodiny/rodičů je stále velmi důležitý, například když jdou rodiče příkladem pro zdravou výživu, děti projevují větší zájem o zdravé potraviny.

Učitelé se stávají vzory tím, že s dětmi při jídle sedí a jedí s nimi. Tato praxe se často nazývá stolování v rodinném stylu.

Rozvíjení pozitivního stravovacího chování

Učitelé mohou dětem pomoci rozvíjet pozitivní stravovací chování a vytvářet příjemnou a zábavnou atmosférou u stolu.

Přijetí nových potravin je pomalý proces. Zvláště ve věku od 2 do 5 let je vytrvalost nezbytná). Je velmi důležité, aby učitel dítě chválil. Chvály není nikdy dost. Učitel by měl vytvářet příjemnou atmosféru, která je velmi důležitá pro přijímání nových poznatků.

Zakazování potravin a nucení do jídla

Omezení nebo zakazování nezdravých potravin nezhoršuje jejich preference u dětí, ale naopak. Nucení dítěte k jezení jednoho druhu jídla (například ovoce nebo zeleniny) vede k odporu.

Důraz na „čistý talíř“ může zabránit tomu, aby děti poznaly vnitřní pocity hladu nebo sytosti a přispívá k návyku přejídání. To je důvod, proč je respektování dětské preference jídla a sytosti velmi důležité!

Někdy je důležitější, jak jíme, než co jíme

Předškoláci mají dvě běžné preference. Za prvé, dávají přednost rutinně každodenního života. Většina dětí potřebuje v každém dni nějakou strukturu a rutinu. Obecně platí, že upřednostňují jídlo a občerstvení v pravidelných časech, stejně jako v rodinném způsobu života.

Zadruhé preferují jednoduchost. Mnoho dětí může mít rádo jednoduše připravené, lehké ochutnávky potravin, které mohou snadno identifikovat. Preferují potraviny, na které si mohou sáhnout, například nakrájenou zeleninu, kterou mohou jíst prsty a polévky, které mohou vypít z misek (Sigman-Grant M. 1992). Odhaduje se, že děti jedí více ovoce nebo zeleniny, pokud je nakrájená na kousky, jen proto, že je to pohodlnější. Používejte zeleninu v jiných formách: jako omáčku, v muffinech, jako krémovou polévku… a zvyšte četnost její konzumace.

Děti dávají přednost:

• syrové, barevné zelenině před uvařenou zeleninou. Červená barva je pro děti zvlášť atraktivní (pokud je to možné, přidejte vždy kousek červené zeleniny).
• teplému jídlu před horkým
• mírné chuti
• zábavným jídlům: malé stolky, sendviče z geometrických tvarů s vtipnými jmény, vše ve společnosti kamarádů
• spolupráci při sestavování jídel a přípravě jídla
• pouze jednomu nebo dvěma novým pokrmům najednou, ty by měly být nabízeny často a vždy, když je dítě hladové, na začátku jídla nebo po hře