Kapitola 1: Kvalita jídla v mateřské školce je týmovou prací
Stravování dětí ve školce zahrnuje snídani, oběd, svačiny a pití. Výživa a udržitelná kvalita nejsou jediné důležité věci, je potřeba klást důraz i na rozvíjení správných stravovacích návyků, dobré atmosféry, mezikulturní komunikaci a pedagogickou práci.
To, co považujete za dobré a kvalitní, závisí na zaměření školky. Mnoho různých účastníků provozu školky má vliv na vydávání jídla a pití a všichni mají různé úkoly, představy, přání a možnosti.
V následujících ilustracích uvidíte typické účastníky provozu jídelny či výdejny jídla ve školce. Každý z nich má jiné představy o tom, co znamená „dobré jídlo“. Vzájemné porozumění těmto představám je prvním krokem k zavedení kvality jídla a potravinové kultury ve školce.
Zaměstnanci školky mohou být hybnou silou pro vytvoření výživového týmu. Ideální počet členů je od pěti do osmi lidí. Na první schůzce týmu diskutujte o představách a nárocích každého člena.
Otázky, které Vám mohou pomoci k lepšímu pochopení se navzájem, jsou:
- Jak cílová skupinu nabídku jídla/stravování vnímá?
- Mohou všichni členové vyjádřit své přání?
- Jsou tato přání naplňována?
- Je nabídka jídla a pití zavedena i do pedagogické části školky?
