Kapitola 1 – Kultura jídla a stravovací návyky – odkud pocházejí?

Stravovací návyky, které děti praktikují v raném dětství, ovlivní další přístup ke zdravému a výživnému stravování v budoucí dospělosti. Výzkum ve výživové situaci u dětí ukázal, že je třeba něco změnit. V mateřské škole může nabídka, prezentace a pedagogické vedení pomoci k formování lepšího náhledu na zdravé jídlo a stravovací návyky obecně. Společné stolování podporuje smysl pro sounáležitost a přináší pozitivní vliv do vyváženosti skupiny. Chuť, kvalita jídla, atmosféra a pozornost jsou základem pro vychutnání si jídla a pití ve společnosti jeden druhého.  Tím pádem společné jídlo má velmi důležitou funkci v denní struktuře běhu školky.

Prvním krokem je zjišťování, jaké hodnoty a přístupy k jídlu a stravovacím návykům, vyhovují pedagogům nebo pečovatelům. Potom mohou zaměstnanci školky rozhodnout, jaká jsou základní pravidla a co je potřeba dodržovat.

Metody, jak reflektovat osobní stravovací návyky ve vašem týmu:

• Zahřejte se s kuchařským profilem každého člena týmu. Rady najdete v Listu aktivit v sekci „kuchařský profil“.
• Ptejte se lidí ve vašem týmu na otázky ze seznamu „Uvědomte si své stravovací návyky“.
• Výživový životopis – rady, jak na něj najdete v Listu aktivit pod názvem „Výživový životopis“.

V kontrolním seznamu „Uvažování o kultuře jídla a stravovacích návycích ve školce“ najdete otázky, které vám mohou pomoci uvědomit si statut quo a vyvinout běžné hodnoty a přístupy vašeho týmu (zahrnujícího jak pedagogy, tak zaměstnance kuchyně). Jít se podívat, jak probíhá jídlo v jiné školce, může být velmi zajímavým a přínosným zážitkem.