Mодул 2 – Как да повишим качеството и да направим храната по-устойчива?
Съдържание на модула:
Раздел 1: Основи на детското хранене
Раздел 2: Съставяне на меню и приготвяне на храната в детската градина
Раздел 3: Как да приготвим здравословна храна в детската градина?
След завършването на този модул ще науча:
- Какви са нуждите на бебетата, малките деца, децата в начално училище и какви проблеми огат да предизвикват нездравословните хранителни навици?
- Как се приготвят закуска, обяд и следобедна закуска в детските кухни и градини или в кетъринга?
- Какво означава устойчива и здравословна храна, как да разработим планове с кухненския персонал или как да преговаряме с доставчика на храна, за да разработим стъпка по стъпка промените в поръчката на хранителни продукти и планирането на седмичното меню в посока устойчивост?
