Глава 1 – Набавяне на хранителни вещества според индивидуалните референтни стойности и в зависимост от възрастовата категория
Световната здравна организация (СЗО) публикува общи препоръки за здравословно хранене.
СЗО препоръчва:
- приоритизиране на кърменето при бебетата;
- разнообразно хранене;
- повишени количества на плодове и зеленчуци;
- умерени количества на мазнини и масла;
- минимални количества на сол и захар.
В допълнение, СЗО e разработила „Политика за храни и хранене в училищата“ (на английски език)
Тези общи препоръки са доразвити и конкретизирани в почти всички страни от ЕС на национална основа. Например, Германското дружество за хранене (DGE) е поело тази задача в Германия и е издало препоръки за детските центрове за дневни грижи и училищата, които са обобщени в стандарта за качество на брошурата за хранене в центровете за дневни грижи за деца. За повече информация посетете: https://www.schuleplusessen.de/startseite/ (на немски език).
Референтните стойности
Министерството на здравеопазването в България е публикувало "Препоръки за здравословно хранене":
