Глава 3 – Разработване на "полезна рамка" в детската градина

До момента, в който децата достигнат възраст за училище, техните хранителни навици, вкусови предпочитания, ценности и представи за храната и храненето са почти изцяло изградени. Персоналът в детската градина е отговорен за създаването на подходящи условия и рамка за здравословна и устойчива култура на хранене и благоприятна атмосфера в детската градина. До голяма степат от тях зависи да участват в избора на здравословно, балансирано и устойчиво хранително меню. По този начин децата могат да развият полезни хранителни навици и апетит без натиск.

Фактори, които влияят върху атмосферата на хранене, са:

• стаята и сервирането на масата (напр. удобни, цветни мебели и посуда, приятна декорация на стаята и масата, подходящо осветление, лесна за почистване и подходяща по размер маса, отстраняване на излишния шум…)
• разпределение на местата на масата (напр. ротация на децата на масата, подреждане по приятелски кръгове и под.)
• ритуали и график (напр. фиксирани времеви диапазони за хранене с продължителност, която позволява на детето да се наслади на храната, ритуали за началото на храненето, кръгли маси ...)
• участие на децата (напр. помощ при сервиране на храната или нейното отсервиране, изработване на декорация за масата)  
• качество на храната (повече в Модул 2)
• възможност за самостоятелно определяне количеството на консумираната храна (оценка на собственото чувство на глад, укрепване на самооценката)
• заедно на масата за хранене (персоналът на детската градина / кухненският персонал се храни заедно с децата без да се предават лични хранителни навици, предпочитания или отказ да се консумира дадена храна).