Modul 2 – Qualität von Verpflegungsangeboten erhöhen- gesund und nachhaltig

Artikel

Richtig essen von Anfang an: Basisliteraturbericht zur Ernährung der 1-3jährigen (pdf)

Aktivitäten

Checkliste- Standards Schule (pdf)

Checkliste- Standards Kita (pdf)

Leerliste zur Überprüfung der Häufigkeiten von Lebensmitteln pro 20 Tage in der Mittagsverpflegung (pdf)

Checkliste- Voraussetzungen für eine ausgewogene Ernährung (pdf)

Strategien, um die Kosten in Grenzen zu halten (pdf)

Rezept Fruchtspieße

Rezept Gurkenlolly

Rezept Möhrenfrischkäse

Materialien

Gemüsebilderkarten (pdf)

Getreidebilderkarten (pdf)

Getreideheft (pdf)

Milchtestspiel (pdf)

Milchtestspiel Materialliest (pdf)

Saatgutheft (pdf)

Rezept Stutenkerle (pdf)

Materialien und Spiele des AID

AID Ernährungspyramide

Fallstudien

Is(s)t KiTa gut? (pdf)

Videos

https://www.brot-fuer-die-welt.de/themen/fairer-handel/?gclid=EAIaIQobChMIlrrC2rWa1gIVlhobCh34oAB1EAAYASAAEgKPvfD_BwE

Weiterführende Literatur

Broschüre Bio in der Krippe (pdf)

Bio-Verpflegung in Kindertagesstätten und Schulen (pdf)

Ernährungsempfehlungen Kinder Österreich:

Österreichische Ernährungpyramide - illustriert für Kinder. Beschreibung und Downloadmöglichkeit: www.bmgf.gv.at/home/Gesundheit/Ernaehrung/Ernaehrungspyramide_illustriert_fuer_Kinder

Kinder-Ernährungspyramide zum Download (pdf)

Österreichische Empfehlungen für das Mittagessen im Kindergarten des Gesundheitsministeriums (pdf)

Ernährungsempfehlungen für 1-3jährige Kinder des Gesundheitsministeriums (pdf)

Richtig essen von Anfang an - auf der Homepage www.richtigessenvonanfangan.at stehen wertvolle Hinweise und Broschüren und auch Erklärvideos auf Deutsch und teilweise auch auf Englisch, Türkisch und Bosnisch-Kroatisch-Serbisch zum Download bereit. Themen:

• Jetzt ess ich mit den Großen – Richtig essen für Ein- bis Dreijährige
• Praktische Umsetzung der Portionsgrößen für ein- bis dreijährige Kinder
• Übersichtsgrafik für die Ernährung im Kleinkindalter
• Rezeptsammlung für Ein- bis Dreijährige

Ernährungsempfehlungen Kinder Deutschland:

D-A-C-H-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr (pdf)

Besonderheiten bei Kleinkindern (pdf)

Lebensmittel und Altersgruppen (pdf)

DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kinder-Tageseinrichtungen (pdf)

DGE- Qualitätsstandards Schule (pdf)

Ernährungsempfehlungen für Kinder im Alter von 1 bis 6 Jahren

www.fitkid-aktion.de

http://www.schuleplusessen.de/

http://www.who.int/nutrition/topics/5keys_healthydiet/en/

Saisonkalender (jpeg)

Hintergrund Ökolandbau

Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft (pdf)

Englisches Material

Zahlen, Daten, Fakten aus der Bio-Branche (pdf)

Fragen und Antworten

Anteil an ökologisch bewirtschafteten Flächen in der EU

Fair Trade

GEPA: http://www.gepa.de/home.html

Fair Trade Deutschland:  https://www.fairtrade-deutschland.de/

Naturland fair: https://www.naturland.de/de/naturland/was-wir-tun/naturland-fair.html

Richtlinien regional & fair – Für Verarbeiter, Handel und Gastronomie (pdf)

Nachhaltiger Fisch

http://www.wwf.de/themen-projekte/meere-kuesten/fischerei/fischereipolitik-in-europa/