Modul 1 – Die Schlüsselrolle von Kindergartenpersonal, Ernährungsgewohnheiten zu ändern
Artikel
- Erin. K. Eliassen: The impact of teachers and families on young children´s eating behavior, link: https://www.naeyc.org/files/naeyc/Eliassen_0.pdf (English)
Arbeitsblätter
Checkliste: Reflexion des Essverhaltens (Deutsch, pdf)
- Checklist: Reflecting my eating habits (English)
- Checkliste: Reflexion der Esskultur im Kindergarten (Deutsch, pdf)
- Checklist: Reflection the food culture in my kindergarten (English)
- Checkliste: Regeln und Vorschriften hinterfragen (Deutsch, pdf)
- Checklist: Reflect and discuss rules and regulations (English)
- Anleitung: Beispiele für Maßnahmenpläne (Deutsch, pdf)
- Activity sheet: Example for action plans (English)
- Anleitung: Vorlage Maßnahmenplan (zum Selbstausfüllen, docx)
- Activity sheet: Template for action plan (English)
- Anleitung: Essbiografie (Deutsch, pdf)
- Activity sheet: Nutritional biography (English)
- Anleitung: Kulinarischer Steckbrief (Deutsch, pdf)
- Activity sheet: Culinary profile (English)
Videos
Besuch am Biohof Schörkhofer
Besuch in der Bäckerei Mattighofen
Apfelsaftpressen mit Kindern
Referenzen / Materialienliste:
- Kinder-orientieres Catering, Leonardo da Vinci Project. Werkzeuge und Materialien für Pädagogen/innen und Caterer; link: www.choca.eu (Deutsch und English)
- Fachstelle PEP (ed.): PEP – Gemeinsam Essen, sehr empfehlenswertes Handbuch aus der Schweiz mit Fokus auf den Einfluss der Pädagogen/innen und des Küchenteams auf Atmosphäre und die Entwicklung von Essverhalten und Esskultur an Schulen. Download und Info zu Projekt: www.pepinfo.ch/de
- Marianne Maier: Beim Essen Achtsamkeit lernen und Körper und Seele in Einklang bringen. In: TPS Ausgabe 1 2008, S. 23–25.
- Nutgecs: A Nutrition Guide for Early Childhood Active Stakeholders, Leonardo da Vinci Project; link: www.vana.llu.lv/getfile.php?id=65405 (English)
- Universität Paderborn, Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen: Wertschätzung und Verschwendung von Lebensmitteln. Hintergrundinformation, pädaogische Tools, Methodenset; link: http://www.evb-online.de/schule_materialien_wertschaetzung_uebersicht.php
- Volker Pudel: „Ketchup, Bigmac, Gummibärli“ , 1995, Quadriga-Verlag (German)
Weiterführende Literatur
A list of Good Practices in Europe and beyond in the area of food in kindergartens (englisch)
