Modul 2 – Qualität von Verpflegungsangeboten erhöhen - gesund und nachhaltig
Welche Ziele hat das Modul?
Einheit 1: Die Grundlagen der Kinderernährung vermitteln.
Einheit 2: Mahlzeiten und deren Zubereitung im Kindergarten kennenlernen.
Einheit 3: Nachhaltiges Kochen zu vermitteln.
Nach Beendigung des Moduls, habe ich gelernt...
- welche Bedürfnisse Babys, Kindergartenkinder und GrundschülerInnen haben. Welche gesundheitlichen Probleme stehen im Zusammenhang mit einer ungesunden Ernährungsweise?
- wie das Frühstück, Mittagessen und Zwischenmahlzeiten für den Nachmittag in der Kindergartenküche oder bei dem jeweiligen Caterer zubereitet werden kann.
- welche Bedeutung nachhaltiges, gesundes Essen hat und welche Strategien es gibt, um gemeinsam mit dem Küchenpersonal oder den Caterern eine schrittweise Entwicklung hin zu einer nachhaltigeren Beschaffung und Essensplanung zu erreichen.
